FunCakes Marenkijauhe 150 g

FunCakes marenkijauhe sopii täydellisesti marenkien sekä Pavlovan valmistukseen. Jauhe on heti käyttövalmis, lisää vain vesi ja halutessasi sokeria. Tuotteen rakenteen vuoksi se ei sovellu Royal Icing -kuorrutteen valmistukseen.

• purkissa 150 g
• marenkien ja Pavlovan valmistukseen
• rakenteensa vuoksi ei suositella Royal Icing -kuorrutteen valmistukseen

Marenkien valmistusohje:

Kuumenna uuni 120 °C (kiertoilmauuni 100 °C). Varmista, että kulho ja vispilä ovat täysin rasvattomia! 

Sekoita 14 g marenkijauhetta, 125 ml vettä ja 125 g hienoa sokeria. Vatkaa seosta suurella nopeudella sähkövatkaimella tai yleiskoneella, kunnes muodostuu valkoista vaahtoa. Lisää joukkoon vähitellen 250 g hienoa sokeria ja jatka vatkaamista, kunnes muodostuu napakat huiput, jotka eivät kaadu takaisin. Pursota marengit leivinpaperilla vuoratulle pellille ja kuivata uunissa noin 1,5 -2 tuntia. Jäähdytä marengit uunissa.

Pavlovan valmistusohje:

Kuumenna uuni 120 °C:seen (kiertoilmauuni 100 °C).

Sekoita 14 g jauhetta, 125 ml vettä ja 125 g hienoa sokeria kulhossa ja vatkaa vispilällä. Varmista jälleen, että kulho ja vispilä ovat rasvattomia. Vatkaa suurella nopeudella, kunnes muodostuu valkoista vaahtoa ja lisää loput sokerista vähitellen joukkoon. Vatkaa, kunnes seos on jäykkää ja kiinteää.

Peitä pelti leivinpaperilla ja annostele seos sen päälle. Levitä kevyesti lusikan kuperalla puolella, niin että halkaisijaksi tulee noin 20 cm. Kuivata uunissa noin 2½ tuntia ja jäähdytä uunissa.

Parhaan tuloksen saat, kun valmistat Pavlovan edellisenä päivänä – silloin se kuivuu kunnolla. Pavlova on tällöin ulkoa rapea, mutta sisältä hieman sitkeä.

Vatkaa 250 ml vispikermaa ja mausta tomusokerilla (noin 2 rkl).  Levitä kermavaahto jäähtyneen Pavlovan päälle.

Koristele Pavlova tuoreilla hedelmillä ja marjoilla. 

Ainesosat: vapaiden kanojen munanvalkuaisjauhe, sokeri, sakeuttamisaine (E466), happamuudensäätöaine (E330). Saattaa sisältää jäämiä: maidosta ja pähkinöistä. Säilytys: kuivassa paikassa, 12–22 °C.

Ingredienser: frigående höns äggvitepulver, socker, förtjockningsmedel (E466), surhetsreglerande medel (E330). Kan innehålla spår av: mjölk och nötter. Förvaras pa en torr plats, 12–22 °C.

Ravintoarvot/Näringsvärde per 100 g:

Energiaa/Energi: 1564 kJ (374 kcal)

Rasvaa/Fett: 0 g, josta tyydyttyneitä/varav mättat fett 0 g

Hiilihydraatteja/Kolhydrater: 43 g, josta sokeria/varav sockerarter 39 g

Proteiinia/Protein: 46 g

Suolaa/Salt: 5 g

Tuote on: Halal-sertifioitu, sopii kasvissyöjille.