Ohjeita ja ideoita Wiltonin suklaamuottien käyttöön

Ohjeita ja ideoita Wiltonin suklaamuottien käyttöön

 

Suklaan sulattaminen:

Sulata suklaa nopeasti ja helposti mikroaaltouunissa lasikupissa tai Wiltonin annostelupulloissa. Sulata suklaata mikroaaltouunissa matalalla teholla hieman kerrallaan, sekoita välillä kunnes suklaa on sulaa.

Voit sulattaa suklaata myös vesihauteessa mutta mikroaaltouunissa sulatus käy näppärästi!

Värjää valkoinen suklaa sulatuksen jälkeen tomuväreillä, ne eivät sisällä vettä joka pilaa suklaan rakenteen.

 

Wiltonin suklaamuotit:

Wiltonin suklaamuoteissa on helppo ja nopea valmistaa näyttäviä konvehteja.

Muotit ovat muovia ja ne eivät kestä astianpesukoneessa pesua vaan pese ne heti käytön jälkeen lämpimällä vedellä ja kuivaa huolellisesti. Muotit kestävät vuosia kun säilytät niitä oikein; käytä muottien välissä säilytyksen ajan esim. talouspaperia etteivät muottien sisäpuoli naarmuunnu.

 

Konvehtien valmistaminen:

 

Sulata suklaa ja lusikoi tai pursota sulaa suklaata muotteihin.

Kun muotit ovat täynnä, napauta muottia kevyesti pöytää vasten muutaman kerran jotta ilmakuplat häviävät.

 

 

 

Laita muotti jääkaappiin tai pakastimeen kunnes suklaa jähmettyy.

 

 

 

Irroita konvehdit leivinpaperin päällä hellävaraisesti muotista.

 

 

 

Konvehtien säilytys:

Voit hyvin valmistaa konvehteja etukäteen juhliisi! Konvehdit säilyvät tuoreina noin 2-3 viikkoa.

Säilytä konvehdit ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä. Konvehteja ei tarvitse säilyttää jääkaapissa.

 

Konvehtien tarjoilu:

 

 


Tarjoile konvehdit sellaisenaan, paperisista tai foliopintaisista makeisvuoista.

Itse tehdyt konvehdit sopivat myös tuliaisiksi tai lahjoiksi, pakkauksen viimeistelet Home made -tarroilla.

 

 

 

 

 

Herkullisia vinkkejä konvehtien valmistamiseen

 

 

Yllätyksellisiä täytekonvehteja voit valmistaa kun täytät muotin puoleen väliin.

Kopsauta ilmat pois. Laita konvehdin keskelle pähkinä tai vaikka karkkimurua ja täytä muotti sulalla suklaalla. Kopsauta vielä ilmat pois ja jäähdytä.

 

Näyttäviä marmoripintaisia konvehteja valmistat, kun käytät kahta eriväristä suklaata!

Sekoit tikulla muutamalla vedolla sulat suklaat keskenään, älä sekoita liikaa!

Valmista konvehdit normaaliin tapaan.

 

 

Upeita yksityiskohtia teet konvehteihin sivelemällä sulaa suklaata erisävyissä siveltimellä muottien yksityiskohtien mukaisesti. Jäähdytä aina välillä ennen kuin vaihdat väriä. Täytä muotti.

Voit myös koristella valmiit konvehdit pursottamalla yksityiskohtia

 

 

Lisää vinkkejä, reseptejä ja ideoita löydät Wiltonin kirjasta Candy Making Beginner's Guide.